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        1. 甘蔗的功效與作用 甘蔗的吃法

          作者: 唐底左  2019-05-23 12:54 [查查吧]:www.na688.com

             甘蔗含有許多人體必需的營養素,并且經醫學研究證實具清熱潤肺、益脾胃、潤喉止咳等成效。你對甘蔗的了解有多少?下面一起來看下甘蔗的功效與作用。

            甘蔗是禾本科的單子葉植物,為甘蔗屬的總稱。甘蔗是溫帶和熱帶農作物,是制造蔗糖的原料。

            甘蔗有兩種,一種叫中國竹蔗俗稱“紅甘蔗”,皮墨赤色,莖肉富纖維質,多汁液,清甜嫩脆,食而不膩;性質較溫文能補養,所以有補益成效,具有益氣補脾,和中下氣,滋養保健功用。另一種稱秀貴甘蔗:俗稱“白甘蔗”,外皮綠色,質地粗硬,不適合生吃,產值多,含糖量高。味甘而性涼,有清熱的成效,能清肺熱和清腸胃的熱。

            甘蔗的營養成分

            甘蔗含蔗糖、多糖、碳水化合物、氨基酸、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及葡萄糖、果糖等養分素。其中鐵含量高居生果之冠,因此有“補血果”之美稱。

            不適合吃甘蔗的人

            甘蔗雖是果中佳品,但亦有不適合它的人群,比如患糖尿病,或胃寒、吐逆、便泄、咳嗽(寒咳)、痰多(痰白而稀)等癥的患者,要不吃或少吃,因蔗汁自身帶涼,體質虛寒的人不宜多飲。

            發霉的甘蔗不能吃

            甘蔗因含有很多的水分,假如存放不當發霉就可能發作毒素,其中有一種稱為三硝基丙酸的神經毒素,食用后易引起中毒。

            新鮮的甘蔗外皮比較綠,切開里面是白色,發霉的甘蔗里面會變紅色,假如甘蔗切開有紅點或霉斑駁就不能吃,榨出來的渣是雪白的就是安全的。假如聞起來有有酒味、酸味或霉味的甘蔗,誤食后簡單引起霉菌中毒,導致視神經或中樞神經系統受到危害,輕者只要腸胃癥狀,吐逆、腹瀉;重者有中毒性腦病、陣發性抽搐、昏倒、呼吸衰竭及逝世。

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          甘蔗的功效與作用 甘蔗的吃法(圖片來源:攝圖網)

            甘蔗相克與最佳調配食物

            《本草綱目》記載:甘蔗與魚、筍之類同食,皆不益人。盡管甘蔗有解酒功用,但不能與白酒同食,同食易生痰。甘蔗和什么食材最最搭?以下列舉幾例供讀者參閱:

            1. 甘蔗加山藥

            咳嗽有痰者,可以將山藥碾成泥取半碗,甘蔗榨汁取半碗,二者混合拌勻,隔水蒸熟后食用,對身體十分有好處。

            2. 甘蔗加牛肉

            用甘蔗汁與牛肉制成的甘蔗牛肉丸,滋味甜而不膩,又嫩又香,并含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸及維他命E等多種養分。

            3. 甘蔗加白蘿卜、百合

            甘蔗加白蘿卜、百合一起榨汁,常飲對氣管炎、肺結核有輔助醫治效果。

            以上就是我介紹的“甘蔗的功效與作用,甘蔗的吃法”,希望對你有幫助。

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